南瓜炒鸡蛋
昨天在网上看到个博主焖炒南瓜，感觉很好吃。平时炒南瓜我一般用青南瓜，没想到黄色的南瓜也可以，咸甜交融的味道好像更诱人。今天阿晨也来试试，做个蒜苗南瓜炒鸡蛋，感兴趣的小伙伴一起来看看吧
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食材
- 老南瓜 一块约400g
- 鸡蛋 三个
- 蒜苗 两根
- 小葱 两根
- 蒜 三瓣
- 小米辣 三个
- 食用油 适量
- 食盐 半茶匙
- 蚝油 一茶匙
步骤
2. 南瓜去皮去瓤洗净，蒜苗小葱择好洗净，蒜剥皮，小米辣洗净
3. 南瓜切三毫米左右的片，蒜苗拍一拍切马耳朵段，蒜切蒜蓉，小米辣切圈，小葱切段
4. 鸡蛋加少许食盐，搅打成均匀蛋液
5. 热锅后加入适量食用油，油热，下蛋液，滑炒成型炒散盛出
6. 留底油，煸香葱段蒜蓉小米辣
7. 加入南瓜，中火翻炒半分钟
8. 加入半茶匙食盐翻炒均匀
9. 加入适量清水，没过南瓜一半
10. 加入一茶匙蚝油
11. 加盖中火焖煮一两分钟，
12. 开盖，南瓜翻面，中火收汁
13. 汤汁收的差不多，加入鸡蛋蒜苗，少许食盐，蒜苗断生即可出锅
14. 成品
菜谱创建于:2021年10月24日 21:59
