冻豆腐炖冬瓜

冻豆腐炖冬瓜

冻豆腐是豆制品中我最喜欢的一种，炖豆腐更是我喜欢的食物，今天用冬瓜炖了，冻豆腐更容易吸收冬瓜的鲜味，使冻豆腐变得更有滋味。

林乡

+关注

423 菜谱

207 粉丝

33 关注

APP中收藏菜谱

食材

冻豆腐 2块
冬瓜 600克
料酒适量
肥肉少许
豆瓣酱 1勺
老抽少许
生抽适量
盐适量
胡椒粉适量
味精少许

步骤

冻豆腐炖冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>洗净，后切成薄片，备用

1. 肥肉洗净，后切成薄片，备用

冻豆腐炖冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 469'>冻豆腐</a>提前取出，放清水中浸泡解冻，再挤干水，切成小块备用

2. 冻豆腐提前取出，放清水中浸泡解冻，再挤干水，切成小块备用

冻豆腐炖冬瓜,备好葱姜蒜

3. 备好葱姜蒜

冻豆腐炖冬瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去瓤去皮，洗净后切成小块，备用

4. 冬瓜去瓤去皮，洗净后切成小块，备用

冻豆腐炖冬瓜,枸杞洗净，沥水备用

5. 枸杞洗净，沥水备用

冻豆腐炖冬瓜,起锅，放入肥肉，煎炒出油

6. 起锅，放入肥肉，煎炒出油

冻豆腐炖冬瓜,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒香，加盐炒匀

7. 淋入料酒炒香，加盐炒匀

冻豆腐炖冬瓜,放入冬瓜煎出香味，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香

8. 放入冬瓜煎出香味，放入豆瓣酱炒香

冻豆腐炖冬瓜,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，炒匀上色

9. 淋入老抽，炒匀上色

冻豆腐炖冬瓜,加入葱姜蒜炒香，再同冬瓜一起炒匀

10. 加入葱姜蒜炒香，再同冬瓜一起炒匀

冻豆腐炖冬瓜,加入适量清水，加入冻豆腐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀，煮沸后盖上锅盖煮15分钟

11. 加入适量清水，加入冻豆腐、胡椒粉拌匀，煮沸后盖上锅盖煮15分钟

冻豆腐炖冬瓜,开盖后拌匀，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>拌匀

12. 开盖后拌匀，淋入生抽，放入味精拌匀

冻豆腐炖冬瓜,出锅装入容器中

13. 出锅装入容器中

冻豆腐炖冬瓜,上桌即可食用

14. 上桌即可食用

冻豆腐炖冬瓜,成品图

15. 成品图

小贴士

冬瓜先用盐煎出香味，这样炖出来的汤会更香浓，更鲜美。

菜谱创建于:2021年11月08日 23:48

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机