田园南瓜饼
往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。 其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。
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食材
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 75克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 主料
2. 南瓜洗净，去皮
3. 用刨丝器刨成细丝
4. 将鸡蛋磕入南瓜丝中
5. 搅拌均匀
6. 加入盐
7. 倒入料酒
8. 放入姜丝，葱花，搅拌均匀
9. 加入面粉，搅拌成均匀糊状
10. 加适量水
11. 调成能流动的稀糊
12. 锅中倒油，烧热
13. 放一勺南瓜丝糊，摊平
14. 底部煎至金黄，翻面
15. 两面金黄，出锅控油
16. 装盘，表面撒少许葱花点缀
小贴士
- 面粉用量可以根据自己喜好调整。
- 面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。
菜谱创建于:2021年11月22日 09:31
