家常鲫鱼

家常鲫鱼

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

妙江南

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食材

鲫鱼 1条
香葱 1根
姜片 3片
小米辣 2个
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
料酒 1勺
糖、盐、生粉适量
松茸鲜 2克

步骤

家常鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>处理干净，两面改花刀

1. 鲫鱼处理干净，两面改花刀

家常鲫鱼,切好姜片、葱花、小米辣

2. 切好姜片、葱花、小米辣

家常鲫鱼,碗中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，适量的盐、白糖、生粉、清水搅拌均匀备用

3. 碗中加入一勺老抽、生抽、料酒、蚝油、香醋，适量的盐、白糖、生粉、清水搅拌均匀备用

家常鲫鱼,起油锅放入姜片爆香

4. 起油锅放入姜片爆香

家常鲫鱼,放入鲫鱼小火煎至两面金黄色

5. 放入鲫鱼小火煎至两面金黄色

家常鲫鱼,倒入调料汁

6. 倒入调料汁

家常鲫鱼,加入一碗热水，盖上锅盖焖煮十分钟

7. 加入一碗热水，盖上锅盖焖煮十分钟

家常鲫鱼,放入葱花、小米辣

8. 放入葱花、小米辣

家常鲫鱼,加入适量的松茸鲜调味

9. 加入适量的松茸鲜调味

家常鲫鱼,家常鲫鱼成品图

10. 家常鲫鱼成品图

菜谱创建于:2021年11月22日 14:38

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