家常鲫鱼
民间有‘冬鲫夏鲇’之说。家常鲫鱼补气血、醇香健胃，清热，降火。 鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面。含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。经常食用能够增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。对产后妇女来说则可补虚下乳。
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食材
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 1块
- 土豆 1个
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 6克
- 花椒粒 15粒
- 盐 5克
- 蚝油 5ml
- 酱油 12ml
- 料酒 8ml
- 米醋 8ml
步骤
1. 准备好一条鲫鱼，洗净待用。
4. 锅中倒入油，放入鲫鱼，两面煎至金黄，放入花椒粒、葱姜蒜爆香。
6. 加入开水，小火慢炖20分钟。
7. 加入土豆、豆腐。
8. 放入米醋，盖盖儿，中火慢炖20分钟。
9. 撒上香菜末，即可出锅了。
10. 香喷喷的家常鲫鱼就上桌了！
11. 豆腐和土豆超级入味，吸饱了鲫鱼的营养，比肉都好吃哦！
菜谱创建于:2021年11月22日 22:38
