家常鲫鱼

家常鲫鱼

民间有‘冬鲫夏鲇’之说。家常鲫鱼补气血、醇香健胃,清热,降火。 鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面。含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。经常食用能够增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。对产后妇女来说则可补虚下乳。

归家小厨

+关注

660 菜谱

2785 粉丝

14 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鲫鱼 1条
  • 豆腐 1块
  • 土豆 1个
  • 5克
  • 5克
  • 2瓣
  • 香菜 1根
  • 6克
  • 花椒粒 15粒
  • 5克
  • 蚝油 5ml
  • 酱油 12ml
  • 料酒 8ml
  • 米醋 8ml

步骤

家常鲫鱼,准备好一条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>,洗净待用。

1. 准备好一条鲫鱼,洗净待用。

家常鲫鱼,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>待用。

2. 准备豆腐土豆待用。

家常鲫鱼,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>待用。

3. 准备好蒜、香菜待用。

家常鲫鱼,锅中倒入油,放入鲫鱼,两面煎至金黄,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、葱姜蒜爆香。

4. 锅中倒入油,放入鲫鱼,两面煎至金黄,放入花椒粒、葱姜蒜爆香。

家常鲫鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

5. 放入料酒、盐、蚝油酱油

家常鲫鱼,加入开水,小火慢炖20分钟。

6. 加入开水,小火慢炖20分钟。

家常鲫鱼,加入土豆、豆腐。

7. 加入土豆、豆腐。

家常鲫鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,盖盖儿,中火慢炖20分钟。

8. 放入米醋,盖盖儿,中火慢炖20分钟。

家常鲫鱼,撒上香菜末,即可出锅了。

9. 撒上香菜末,即可出锅了。

家常鲫鱼,香喷喷的家常鲫鱼就上桌了!

10. 香喷喷的家常鲫鱼就上桌了!

家常鲫鱼,豆腐和土豆超级入味,吸饱了鲫鱼的营养,比肉都好吃哦!

11. 豆腐和土豆超级入味,吸饱了鲫鱼的营养,比肉都好吃哦!

菜谱创建于:2021年11月22日 22:38

应季菜肴

保存到手机 看其他做法