家常鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效。
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食材
- 鲫鱼 一条
- 葱 一根
- 姜丝 适量
- 植物油 适量
- 鸡精 少许
- 盐 两勺
- 嫩豆腐 一块
- 枸杞子 5克
- 料酒 一勺
步骤
1. 把豆腐清洗干净再切成小块，再撒点盐腌制一下
2. 平底锅刷点油再把豆腐放入小火慢煎
3. 煎至两面微黄再把它盛出来备用
4. 鲫鱼把它杀好之后，把内脏清洗干净，再两面划几刀，方便入味，再用盐腌制一会
5. 锅里刷油，小火慢煎
6. 煎至底面表皮略微焦黄，再把它翻个面继续煎
7. 再撒上姜丝
8. 加入料酒盖上盖子焖一下去除一下鱼腥味
9. 再把豆腐放入
10. 加入适量水
11. 再加入黑胡椒粉，盖上盖子煮开
12. 再把枸杞清洗干净后加入锅里
13. 再盖上盖子煮开
15. 出锅装盘
16. 成品图
小贴士
- 鱼肚子里的黑膜要刮干净，不然会很腥的
菜谱创建于:2021年12月04日 20:34
