五彩小汤圆
温州冬至的习俗有做节、吃汤圆、卖麻糍、还天愿、晒汤圆粉等，其中做节是在餐前进行的，每家每户都要摆上酒席，祭拜祖先，而吃汤圆是夜间进行的，有着团圆的意思，还天愿则是在心愿实现后进行的。 吃汤圆是温州冬至习俗之一，冬至当天白昼最短，因此在黑夜来临时，家家户户就会用糯米粉制作汤圆，煮熟后和家人一起食用，有着团团圆圆的美好寓意。
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食材
- 小汤圆 随意
- 腊肉 2小片
- 小白菜 1小棵
- 虾干 6只
- 干香菇 2朵
- 盐 少许
- 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
步骤
1. 红薯，紫薯和芋头，南瓜，蒸熟后加入木薯粉和糯米粉揉成团，醒30分钟。
2. 分成一个个小剂子，揉成小丸子
3. 准备好做小汤圆的食材
4. 锅里放入开水，把小丸子全倒进去，烧至全部浮上来后，捞出备用
6. 一勺盐再次烧开
7. 加入小白菜
8. 加入小汤圆，继续烧1分钟
9. 起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许
10. 煮熟了，一个个，小小的，是不是流口水了？
11. 成品图
小贴士
- 做小汤圆的红薯，紫薯和芋头与糯米粉和木薯粉的比例2:1:1，南瓜水分多，可以多加点粉，如果想Q弹的，多加一点木薯粉，糯米粉少一些。
菜谱创建于:2021年12月10日 22:21
