奥尔良烤排骨
这是冬季常常给孩做的一道美食，也是家人们都非常喜爱的一道美食，制作非常简单，经过腌制的排骨，味道很足，嚼劲十足，非常美味哦！
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食材
- 猪肋骨 1000克
- 新奥尔良烤肉粉 1包
- 花雕酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 白糖 1汤匙
步骤
1. 买回来的猪肋排反复搓洗几遍，冷水浸泡去血水，中间反复换水三至四次，再搓洗控水
2. 依次加入花雕酒去腥增香
3. 加生抽调味增鲜
4. 加蚝油提鲜增香
5. 加白糖提鲜增香
6. 抓匀
7. 放入密封袋中，入冰箱冷藏腌制12小时左右，中间给排骨翻个身，使排骨入味均匀
8. 撒入新奥尔良烤肉粉，抓匀静置一小时
9. 空气炸锅垫一层锡纸，将排骨摆放整齐，空气炸锅设定温度200度，时间设定在二十分钟
10. 排骨翻个面，再继续烤二十分钟
11. 香喷喷热腾腾的烤排骨出炉啦，入口微辣，肉质嫩滑，外皮焦焦的很有嚼劲，贴近骨头的肉质还很细嫩，吃一口好满足
小贴士
- 排骨要提前进行入底味腌制，我是提前一晚腌制的，第二天下班烤制的，排骨腌制到位，味道很足。
菜谱创建于:2021年12月23日 14:02
