奥尔良烤排骨

奥尔良烤排骨

冬至过后,天气越来越冷了;天冷多吃肉,这样热乎乎地烤一盘,解馋又过瘾;排骨烤好了,你要来一根不~~~

老方小雨

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食材

  • 仔排 5根
  • 食用油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 蜂蜜 2勺
  • 食盐 1小勺
  • 葱姜 适量
  • 清水 少许
  • 白芝麻 少许
  • 孜然粉 少许
  • 奥尔良烤肉料 少许

步骤

奥尔良烤排骨,排骨用清水浸泡半小时,清洗干净

1. 排骨用清水浸泡半小时,清洗干净

奥尔良烤排骨,放入清水锅中,焯沸后撇去血沫,捞出洗干净

2. 放入清水锅中,焯沸后撇去血沫,捞出洗干净

奥尔良烤排骨,锅中放入葱姜、排骨和适量清水,加盖大火

3. 锅中放入葱姜、排骨和适量清水,加盖大火

奥尔良烤排骨,煮开后倒入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,然后盖上锅盖,开小火慢煮

4. 煮开后倒入1勺料酒,然后盖上锅盖,开小火慢煮

奥尔良烤排骨,煮至30分钟,差不多6成熟,把排骨捞出来

5. 煮至30分钟,差不多6成熟,把排骨捞出来

奥尔良烤排骨,在加少许奥尔良烤肉料和1小勺食盐,抓拌均匀

6. 在加少许奥尔良烤肉料和1小勺食盐,抓拌均匀

奥尔良烤排骨,碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>和清水,搅拌均匀

7. 碗中放入蜂蜜和清水,搅拌均匀

奥尔良烤排骨,烤盘铺张锡纸,表面刷食用油,放上排骨后再刷一层蜂蜜水

8. 烤盘铺张锡纸,表面刷食用油,放上排骨后再刷一层蜂蜜水

奥尔良烤排骨,包好,送入预热好的烤箱中下层:200度,烤30分钟

9. 包好,送入预热好的烤箱中下层:200度,烤30分钟

奥尔良烤排骨,20分钟后取出排骨,打开锡纸,表面刷蜂蜜水,翻面,再刷蜂蜜水

10. 20分钟后取出排骨,打开锡纸,表面刷蜂蜜水,翻面,再刷蜂蜜水

奥尔良烤排骨,敞开锡纸,移至上层,继续

11. 敞开锡纸,移至上层,继续

奥尔良烤排骨,烤至表面金黄,取出撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>,再烤2分钟即可

12. 烤至表面金黄,取出撒上孜然粉白芝麻,再烤2分钟即可

奥尔良烤排骨,装盘上桌,趁热开吃

13. 装盘上桌,趁热开吃

奥尔良烤排骨,咬一口表面酥酥脆脆的,里面软软嫩嫩,真的好好吃

14. 咬一口表面酥酥脆脆的,里面软软嫩嫩,真的好好吃

小贴士

  1. 1、先煮后烤,可以缩短烤制时间,还有让排骨更加软嫩;
  2. 2、具体烤制时间,请视自家烤箱和上色情况而定;
  3. 3、锡纸亚光面接触猪排,刷油避免粘黏。
菜谱创建于:2021年12月22日 16:01

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