闹元宵
汤圆最好吃的做法，酸辣软糯，鲜美多汁，五分钟煮一锅简单又好吃；喜欢吃汤圆的朋友赶紧来试试吧~~~
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食材
- 鲜肉汤圆 10颗
- 食用油 1小勺
- 香菜 1根
- 香醋 1勺
- 蒜头 2瓣
- 食盐 1小撮
- 白糖 1小撮
- 小米辣 1个
- 花生米 1碟
- 白芝麻 1小勺
- 辣椒面 1小勺
步骤
2. 汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人觉得做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆
3. 奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进去
4. 用勺背将汤圆轻轻推动一下，这样就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮
5. 煮沸后，点2次凉水，可让肉馅快速成熟
6. 煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就可以了
7. 这时来调个汤底，是酸辣粉的调味方法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激发出香味拌匀；再根据自家口味放入适量的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，酸辣汤底就调好了
8. 把煮好的汤圆盛入碗中，再撒上香菜和花生碎
9. 这道简单又美味的酸辣鲜肉汤圆就做好了
10. 酸酸辣辣的很开胃，汤圆软糯Q弹，咬一口里面是鲜美的肉馅，吃起来真的超满足
小贴士
- 1、可以用速冻汤圆，也可做现包的汤圆，如果用速冻汤圆，则不需要提前解冻，等煮的时候从冰箱里取出来就好；
- 2、煮速冻汤圆的时候经常会裂开破皮，所以我们在煮的时候不能用冷水，也不要用开水煮，正确的方法是：把水煮至微微冒泡，似开未开的时候就可以放入汤圆了；
- 3、酸辣汤底，用的是酸辣粉的调味方法，具体放多放少，可根据自己口味来增减，喜欢辣的可多放点。
菜谱创建于:2022年02月12日 22:53
