#闹元宵#香煎荠菜鲜肉元宵
今年来个元宵的新吃法，香煎荠菜鲜肉元宵，外皮酥脆，内陷咸香，做法简单零失败，你也试试吧！
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食材
- 糯米粉 280克
- 橄榄油（加糯米粉中） 1勺
- 肉糜 200克
- 盐 依个人口味
- 虾仁 15克
- 虾米 8克
- 加菜 100克
- 泡发木耳 1把
- 十三香 2克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻 2克
步骤
1. 糯米中加入橄榄油，适量水揉成面团，盖上湿布放旁边备用。（水量自己掌握）
4. 荠菜洗净焯水切碎，木耳提前泡发切碎。
5. 腌制好的虾仁加入肉糜中搅拌均匀。
6. 再加入荠菜木耳。
7. 搅拌均匀，再淋上一勺热油，充分搅拌均匀，这样馅就拌好啦！
8. 糯米面团分成等份小面团揉圆。
9. 取一块面团压扁，加入肉馅包起来，收口捏紧揉圆。
10. 依次包好，大小根据个人喜欢来即可。
11. 锅中刷油，摆入汤圆，盖上盖子全程小火煎至。
12. 翻面撒上芝麻，煎至两面金黄即可。
13. 装盘即可食用。
14. 煮的甜元宵吃腻了，试试这样做吧！
15. 外脆里糯，内馅鲜美。
小贴士
- 切记全程小火煎至，我拌的馅比较多，剩下的我包饺子啦！大家如果只包汤圆可以适当减量哈。
菜谱创建于:2022年02月13日 14:29
