#年味#白菜肉丝炒年糕
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
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食材
- 年糕片 250克
- 白菜芯 200克
- 猪里脊肉 80克
- 胡萝卜 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 半勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 备齐用料
2. 白菜洗净切块
3. 胡萝卜洗净切片
5. 里脊肉切丝，加入料酒，盐，淀粉
6. 用手抓匀入味5分钟
7. 锅里倒入适量水烧开，倒入年糕片
8. 煮至年糕片发软
9. 捞出放入冷水中浸泡
10. 起油锅，放入葱姜炒香
11. 放入肉丝翻炒
12. 肉丝变色后再加入胡萝卜片翻炒
13. 盛出备用
14. 原锅加少许油倒入大白菜，翻炒
15. 翻炒大白菜叶子稍软加入约200毫升清水
16. 放入年糕片，调入少许盐
17. 加入适量生抽
18. 继续翻炒两三分钟，要不停翻动哦，防止年糕粘锅
19. 加入肉丝胡萝卜片继续翻炒
20. 收干汤汁即可
21. 出锅装盘，是不是很有食欲呢
22. 再搭配一杯牛奶，早餐棒棒哒
23. 先尝一下吧，肉质鲜嫩，年糕超级Q哦
小贴士
- 年糕先煮一下，再放入冷水中浸泡一会儿，可以让年糕口感更棒哦
菜谱创建于:2018年02月02日 21:45
