柠香酸辣凤爪

柠香酸辣凤爪

柠香酸辣鸡爪风靡一时，其中好吃的秘密在于什么，食材容易又好吃

小桐又饿了

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食材

  • 鸡爪 1盆花椒
  • 柠檬 2个
  • 粗姜丝 几片
  • 八角 2粒
  • 桂皮 1块
  • 花椒 1把
  • 料酒（焯水） 2勺
  • 细姜丝 1把
  • 蒜末 1小碗
  • 小米辣 半小碗
  • 香菜 1把
  • 料酒（料汁） 1勺
  • 生抽 5勺
  • 陈醋 2勺
  • 白醋 3勺
  • 白糖 2匙
  • 香油 2勺

步骤

柠香酸辣凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>冷水浸泡血水

1. 鸡爪冷水浸泡血水

柠香酸辣凤爪,鸡爪去指甲，砍成小块

2. 鸡爪去指甲，砍成小块

柠香酸辣凤爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>切片去籽，不然会有苦味

3. 柠檬切片去籽，不然会有苦味

柠香酸辣凤爪,鸡爪冷水下锅

4. 鸡爪冷水下锅

柠香酸辣凤爪,加入粗姜丝，2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，1块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，1把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，2勺料酒

5. 加入粗姜丝，2个八角，1块桂皮，1把花椒，2勺料酒

柠香酸辣凤爪,煮开撇去浮末

6. 煮开撇去浮末

柠香酸辣凤爪,盖盖中火煮10分钟

7. 盖盖中火煮10分钟

柠香酸辣凤爪,煮好的鸡爪捞出过一遍凉水冲洗干净放入盆中

8. 煮好的鸡爪捞出过一遍凉水冲洗干净放入盆中

柠香酸辣凤爪,加入姜丝，蒜末，小米辣，柠檬片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>

9. 加入姜丝，蒜末，小米辣，柠檬片，香菜

柠香酸辣凤爪,加1勺料酒

10. 加1勺料酒

柠香酸辣凤爪,5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

11. 5勺生抽

柠香酸辣凤爪,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>

12. 2勺陈醋

柠香酸辣凤爪,3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

13. 3勺白醋

柠香酸辣凤爪,2小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

14. 2小勺白糖

柠香酸辣凤爪,2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，抓拌均匀，放入冰箱腌制4小时，即可享用美味

15. 2勺香油，抓拌均匀，放入冰箱腌制4小时，即可享用美味

小贴士

  1. （1）柠檬片要去籽，不然会有苦味
  2. （2）可以自己DIY一下，加入青瓜条之类的
  3. 这样做出来的鸡爪酸辣开胃，吃了停不下来
菜谱创建于:2022年02月24日 12:25
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