芥蘭牛肉
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食材
- 芥蘭菜 200克
- 牛肉 180克
- 鮮香菇 50克
- 蔥段 20克
- 薑片 8克
- 薑末 10克
- 辣椒片 10克
- 調味料:
- A
- 水 1大匙
- 太白粉 1茶匙
- 醬油 1茶匙
- B
- 沙拉油 1大匙
- 蠔油 2大匙
- 水 1大匙
- 太白粉水 1茶匙
- 香油 1茶匙
步骤
1. 牛肉切片後以調味料A抓勻醃漬2分鐘後加入1大匙沙拉油抓勻備用。鮮香菇切片。
2. 芥藍菜洗淨挑出嫩葉，再切齊備用。
3. 熱鍋放入少許油、薑末爆香。放芥蘭菜，加入2大匙水、1大匙米酒及1茶匙細糖及少許 鹽(配方外)，炒至青菜軟化熟後取出瀝乾排放置盤中墊底。
4. 鍋洗淨加入2大匙油，下牛肉大火炒至牛肉
菜谱创建于:2016年05月23日 17:45
