咸菜炖豆腐

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食材

豆腐
咸菜
葱
姜
蒜
干辣椒

步骤

咸菜炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4207'>咸菜</a>泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4207'>咸菜</a>，加少许糖，中火炒至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4207'>咸菜</a>干爽。

1. 咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽。

咸菜炖豆腐,嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>一盒、咸菜半小碗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>剪段。

2. 嫩豆腐一盒、咸菜半小碗、葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。

咸菜炖豆腐,豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出。

3. 豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐，再次煮开后捞出。

咸菜炖豆腐,起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入咸菜。

4. 起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入咸菜。

咸菜炖豆腐,咸菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可。

5. 咸菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可。

小贴士

咸菜如果比较咸，可浸泡时间长点，去除多余的盐分。
豆腐先焯水可去豆腥味，不在意的可不焯。
咸菜本身有咸味，焯豆腐时也加了盐，最后根据个人口味看要不要另外加盐。

菜谱创建于:2013年05月21日 20:21

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