果干磅蛋糕
我真的是磅蛋糕控，所以专门买了很多日本关于磅蛋糕的书籍，发现他们的做法和我之前看到的食谱都不太一样，所以我就试了试，果然口感也完全不一样！满满空气感的磅蛋糕，真的超级好吃！
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食材
- 黄油 90g
- 全蛋液 90g
- 白砂糖 90g
- 低筋面粉 110g
- 泡打粉 2g
- 果干 适量
- 朗姆酒 适量
步骤
2. 模具擦上一层黄油，之后再撒上高筋面粉均匀涂于整个模具，倒扣拍打直至多余的散粉全部脱落，模具待用！
3. 在全蛋液里加入白砂糖，用打蛋器打发，直至打蛋头可以拎起，蛋液中充满满满的空气！
5. 加入温热的黄油，继续拌匀！
6. 加入沥干水的果干，充分搅拌均匀！
7. 倒入事先准备好的模具，倒入之后震几下，震出大气泡！
8. 放入180度预热好的烤箱中层，烤30分钟！取出时在模具中放凉5分钟，然后倒扣脱模，完全不会黏膜！放凉后裹上油纸或者保鲜膜冷藏之后味道更佳哦！
小贴士
- 打发蛋液的时候可以隔着温水打发，速度更快哦！
菜谱创建于:2016年05月27日 18:10
