网红奶酪包＃甜蜜美味#
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食材
- 面包体材料：
- 多用途麦芯粉 220g
- 全蛋液 36g（大约一个鸡蛋）
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 30g
- 奶酪馅：
- 奶油奶酪 200g
- 牛奶 80g
- 糖粉 20g
- 奶粉 8g
步骤
1. 做面包体：把除了黄油之外的所有材料放入面包机，设置和面程序，启动。
2. 30分钟后加入黄油，重新设置发面程序，启动。发面1小时30分钟。
3. 发面程序结束后，用手在面团中间戳个洞，如果不回缩证明已经发酵好了。
4. 拿出来滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 排气滚圆，放入8寸不粘模中。
6. 烤箱设置发酵功能，再次发酵40分钟左右，至两倍大。把发好的面包拿出来，烤箱设置上下火预热170度，再放入烤箱中低层烤25分钟。注意观察，如果面包表面已上色，可以盖一张锡纸在面包上继续烤，防止面包表面上色过度。
7. 烤面包的时候制作奶酪馅：奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊。
8. 面包出炉后迅速脱模，放冷却架冷却。切成四等份，切面再切两刀，注意不要切断。
9. 将奶糊抹入夹缝里，再在面包表面涂抹一层奶酪糊。最后抹好奶糊的面包均匀沾上奶粉即可。
10. 成品图
小贴士
- 面粉的吸水性不一样，太干或太湿可以适当加水或面粉。
菜谱创建于:2016年05月29日 00:11
