一鍋兩菜 清蒸蕃茄牛肉片+海鮮茶碗蒸
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食材
- A
- 牛肉片 120公克
- 番茄 150公克
- 洋蔥片 20公克
- 蒜末 5公克
- 蔥花 10公克
- B
- 雞蛋 4顆
- 蝦仁 6尾
- 蛤蜊 8顆
- 魚肉 60公克
- 蔥花 5公克
- 調味料A
- 番茄醬 2大匙
- 細糖 1茶匙
- 太白粉 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 調味料B
- 柴鱼高汤 500CC
- 鹽 1/2茶匙
- 米酒 2大匙
步骤
1. 將雞蛋及所有調味料B混合打散拌勻後，以細濾網過濾泡沫。
2. 將蝦仁、蛤蜊、魚肉裝深盤，再將作法1的蛋液到入備用。
4. 將作法3與作法2放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘後先取出牛肉
5. 將鍋蓋留一細縫，蒸至茶碗蒸熟後，取出撒上材料B的蔥花即可。
菜谱创建于:2016年05月30日 11:25
