一鍋兩菜！ 金針菇卷+宮保雞丁
好友公司出的鑄鐵鍋，設計得挺好，沒大牌加持也沒所謂，好用最重要。兩鍋蓋的設計，直接一次煮兩道菜，全程不加一滴水，不用大火大油大炒的，太適合我這種懶人了！🤣
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食材
- 菜式1
- 五花肉片 300g
- 金針菇 1袋
- 燒烤醬 適量
- 菜式2
- 雞腿肉 4片
- 黃瓜 半根
- 紅蘿蔔 半根
- 醃料
- 鹽 1t
- 醬油 1T
- 糖 1T
- 蒜末 1T
- 生粉 1T
- 米酒 1T
- 調味
- 醬油 3T
- 米酒 3T
步骤
1. 新入手的鍋具！
2. 第一次使用，用軟的百洁布、清潔劑、熱水清洗，再放爐上把水燒乾即可！
3. 菜式1：肉片、金針菇
4. 菜式2：雞腿肉、黃瓜、紅蘿蔔
6. 雞腿肉切好適當大小，將圖5的材料加入，醃10分鐘。
7. 將金針菇用肉片卷好
8. 封口朝下碼入內鍋蓋。
9. 菜式2配料：黃瓜切丁、乾辣椒、紅蘿蔔切丁、腰果、蒜頭
10. 看到鍋緣兩圈？是！她就是雙鍋蓋的位子。豬油起鍋先。
11. 爆香蒜頭。
12. 加入乾辣椒。
13. 放入醃好的雞腿肉。
14. 拌炒下讓雞腿肉都沾上豬油。
15. 加入紅蘿蔔丁。
16. 加入黃瓜（起鍋前加也可以，但我是懶人，就直接加了）
17. 加2T米酒
18. 加2T醬油。拌勻即可。
19. 將內鍋蓋架上。
20. 我懶！直接用這個燒烤醬！
21. 在金針菇肉卷上淋上燒烤醬。不用多，走一圈就好。
22. 外鍋蓋蓋上。
23. 中火20分鐘！不要怕燒乾，不會！看到鍋的品牌了吧😏
24. 時間到！打開！不但不會燒乾，所有的水分都在！上桌前再淋些燒烤醬就好啦！
25. 雞腿肉部分也是！最後加入腰果。
26. 拌炒下！好啦！可以盛出來了！
27. 一鍋兩菜！✌只需把材料放進去就搞定哦！
小贴士
- 好的鑄鐵鍋可以用很久，她的熱循環很好，水分不會跑掉，唯一的缺點就是…太重！🥀
