一鍋兩菜 上海菜飯+梅菜蒸肉餅

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食材

  • A
  • 白米 2杯
  • 青江菜 200公克
  • 金華火腿 200公克
  • 泡發香菇 100公克
  • 薑末 20公克
  • 水 2杯
  • B
  • 豬絞肉 300公克
  • 薑末 10公克
  • 蔥末 10公克
  • 梅干菜 50公克
  • 調味料A
  • 油 2大匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 調味料B
  • 鹽 1/4茶匙
  • 細糖 1茶匙
  • 醬油 1茶匙
  • 米酒 1茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 香油 1大匙

步骤

一鍋兩菜 上海菜飯+梅菜蒸肉餅,白米洗淨瀝乾後放入電鍋內鍋中，加入火腿絲、香菇絲、薑末及所有調味料A拌匀

1. 白米洗淨瀝乾後放入電鍋內鍋中，加入火腿絲、香菇絲、薑末及所有調味料A拌匀

一鍋兩菜 上海菜飯+梅菜蒸肉餅,豬絞肉加入調味料B的鹽、細糖、醬油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a></a>拌勻，再加入蔥、薑末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>碎及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，拌勻後將肉餡放入盤中，壓成肉餅

2. 豬絞肉加入調味料B的鹽、細糖、醬油、米酒、白胡椒粉拌勻，再加入蔥、薑末、梅干菜碎及香油，拌勻後將肉餡放入盤中，壓成肉餅

一鍋兩菜 上海菜飯+梅菜蒸肉餅,電鍋外鍋放入1杯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，按下開關蒸至開關跳起後先取出梅干蒸肉餅

3. 電鍋外鍋放入1杯水，按下開關蒸至開關跳起後先取出梅干蒸肉餅

一鍋兩菜 上海菜飯+梅菜蒸肉餅,將<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3343'>青江菜</a>加入飯中拌勻，蓋上鍋蓋燜約3~5分鐘即可。

4. 將青江菜加入飯中拌勻，蓋上鍋蓋燜約3~5分鐘即可。

菜谱创建于:2016年05月30日 11:52
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