香菇菜包

香菇菜包

一直念念不忘的上海素包,那绿中生翠,油润甜香的馅心,松软的外皮......

 水溶C

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食材

  • 油菜
  • 香菇
  • 豆干
  • 香油
  • 面粉
  • 酵母

步骤

香菇菜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>洗净。

1. 香菇油菜洗净。

香菇菜包,用开水把油菜焯一下, 焯时加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和盐,这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。

2. 用开水把油菜焯一下, 焯时加几滴香油和盐,这样焯好的油菜营养流失少而且格外绿。

香菇菜包,捞出油菜投凉水再攥干水分。

3. 捞出油菜投凉水再攥干水分。

香菇菜包,把油菜切成碎。

4. 把油菜切成碎。

香菇菜包,香菇切碎。

5. 香菇切碎。

香菇菜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>切碎。

6. 豆干切碎。

香菇菜包,把香菇碎放入油锅煸炒,尽量把香菇里的水分炒干。

7. 把香菇碎放入油锅煸炒,尽量把香菇里的水分炒干。

香菇菜包,香菇炒干后,把豆干碎也放入稍炒片刻。

8. 香菇炒干后,把豆干碎也放入稍炒片刻。

香菇菜包,往油菜里倒入两大勺香油拌匀。

9. 往油菜里倒入两大勺香油拌匀。

香菇菜包,把香菇、豆干、油菜混合,加入姜末,白糖、最后放入食盐, 先不要提前拌陷,等包子皮弄好后再拌匀,防止素馅出水。

10. 把香菇、豆干、油菜混合,加入姜末,白糖、最后放入食盐, 先不要提前拌陷,等包子皮弄好后再拌匀,防止素馅出水。

香菇菜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>先用少许温水兑开,加入少许白糖,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和成面团,面要和得软一点,盖好醒发。

11. 酵母先用少许温水兑开,加入少许白糖,放入面粉和成面团,面要和得软一点,盖好醒发。

香菇菜包,面团醒发好后,擀成长条,再切成剂子,然后擀成中间厚四周薄的面皮。

12. 面团醒发好后,擀成长条,再切成剂子,然后擀成中间厚四周薄的面皮。

香菇菜包,这时再把馅子拌匀,包入馅料,做成包子。

13. 这时再把馅子拌匀,包入馅料,做成包子。

香菇菜包,包子醒发好后,放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可,关火后等2分钟再揭盖。

14. 包子醒发好后,放入蒸锅上汽后蒸8分钟左右即可,关火后等2分钟再揭盖。

菜谱创建于:2016年05月31日 17:19

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