香菇包
私家窍门：和面时加少许熟清油，包子既有光泽又能保证暄软口感
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食材
- 面粉300克 牛奶170克
- 酵母3克 泡打粉3克
- 白糖10—15克 熟清油10克
步骤
1. 把3克酵母粉，15克白糖，10克熟清油放入170克牛奶中搅拌均匀。在300克面粉中倒入3克泡打粉和匀，调好的牛奶少量多次倒入面粉中开始和面。和好的面盖上湿毛巾饧三十分钟
2. 香菇、油菜焯水备用。
3. 把焯好的香菇、油菜、小葱切末，加入少许盐、鸡精、五香粉、香油拌匀备用
4. 将饧好的面团切三分之一搓成长条，再切成3厘米长的面团，凉火下锅蒸，开锅后再蒸五分钟蘑菇墩就好了。
5. 剩下的面团擀皮，再加上之前调好的馅料，包成香菇油菜包。收口朝下摆放好
6. 用水和面粉调成面浆，将面浆涂满香菇油菜包，再均匀的拍上可可粉，做成蘑菇包饧发二十分钟
7. 用面浆把饧发好的蘑菇包和蘑菇墩粘连在一起，凉水上锅蒸，开锅后蒸八分钟即可
8. 成品
菜谱创建于:2016年05月28日 00:50
