香菇萝卜包

香菇萝卜包

过完年了,没啥事做了闲得无聊突然想起了家乡的一种糍粑,是萝卜香菇馅的,还放有付竹,豆腐干,香芋,葱苗蒜苗,都切小炒熟再包到糍粑里,这种糍粑一个能装一个饭碗,好大一个。蒸煮都可以,吃的时候浇上盐点,特别好吃。应该有五六年没吃过这种糍粑了,很是想念,就喜欢吃里面的馅,好香...吃不到家乡的糍粑那就用萝卜香菇馅做包子过过瘾吧,做包子就用香菇和萝卜就可以了,因为小孩不吃葱蒜,所以就不加了。虽然没有糍粑那么足的料,味道也差不多,嘻嘻

霞姐姐

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食材

  • 萝卜 1个
  • 香菇 5朵
  • 和好的面团 500g
  • 肥肉 1小块
  • 盐,油 适量
  • 酱油 适量

步骤

香菇萝卜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>放水泡一夜

1. 香菇放水泡一夜

香菇萝卜包,这是泡好的,洗干净

2. 这是泡好的,洗干净

香菇萝卜包,挤干水

3. 挤干水

香菇萝卜包,把香菇根部去掉,切小粒

4. 把香菇根部去掉,切小粒

香菇萝卜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 940'>肥肉</a>也切小粒

5. 肥肉也切小粒

香菇萝卜包,分别装起来备用

6. 分别装起来备用

香菇萝卜包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>切掉头尾,老的地方把皮削掉

7. 萝卜切掉头尾,老的地方把皮削掉

香菇萝卜包,冲洗干净

8. 冲洗干净

香菇萝卜包,刨成丝

9. 刨成丝

香菇萝卜包,装起来备用

10. 装起来备用

香菇萝卜包,锅烧热下入肥肉炒出油

11. 锅烧热下入肥肉炒出油

香菇萝卜包,下入香菇粒

12. 下入香菇粒

香菇萝卜包,炒出香味

13. 炒出香味

香菇萝卜包,下萝卜丝翻炒均匀,盖上盖子煮几分钟

14. 下萝卜丝翻炒均匀,盖上盖子煮几分钟

香菇萝卜包,开盖继续翻炒加入盐

15. 开盖继续翻炒加入盐

香菇萝卜包,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

16. 加酱油

香菇萝卜包,翻炒均匀

17. 翻炒均匀

香菇萝卜包,出锅

18. 出锅

香菇萝卜包,装起来备用

19. 装起来备用

香菇萝卜包,这是提前醒发好的面团(一碗温水里加入3克酵母,再加一勺白糖搅拌均匀倒入500克面团里,边倒边搅拌成絮状,加2勺油下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒发30分钟)

20. 这是提前醒发好的面团(一碗温水里加入3克酵母,再加一勺白糖搅拌均匀倒入500克面团里,边倒边搅拌成絮状,加2勺油下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒发30分钟)

香菇萝卜包,扯开里面有蜂窝状就醒发好了

21. 扯开里面有蜂窝状就醒发好了

香菇萝卜包,把面团拿出来揉搓排气

22. 把面团拿出来揉搓排气

香菇萝卜包,搓长条切成大小差不多的剂子

23. 搓长条切成大小差不多的剂子

香菇萝卜包,把切好的剂子全部揉圆

24. 把切好的剂子全部揉圆

香菇萝卜包,按扁擀薄

25. 按扁擀薄

香菇萝卜包,放上萝卜馅

26. 放上萝卜馅

香菇萝卜包,慢慢收口揉圆,就做好了一个

27. 慢慢收口揉圆,就做好了一个

香菇萝卜包,依次做完,放垫子上

28. 依次做完,放垫子上

香菇萝卜包,摆到蒸屉里,二次醒发10分钟

29. 摆到蒸屉里,二次醒发10分钟

香菇萝卜包,冷水上锅蒸20分钟

30. 冷水上锅蒸20分钟

香菇萝卜包,蒸好了焖两分钟再开盖

31. 蒸好了焖两分钟再开盖

香菇萝卜包,装碟

32. 装碟

香菇萝卜包,成品

33. 成品

香菇萝卜包,很松软

34. 很松软

香菇萝卜包,一口下去,满嘴是香菇和萝卜的香甜味,非常好吃

35. 一口下去,满嘴是香菇和萝卜的香甜味,非常好吃

小贴士

  1. 萝卜香菇馅加点葱苗蒜苗一起炒会比较香,因为小孩子不吃葱蒜所以我就没加
菜谱创建于:2021年02月18日 14:20

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