仿真香菇包
之前去饭店吃到过一次香菇包，当时觉得特别神奇，觉得厨师真是太厉害了，今天学做了一下，感觉其实并没有那么难，就是普通的做馒头嘛……
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食材
- 中筋面粉 200g
- 可可粉 10g
- 酵母 2g
- 清水 100g
- 温水 适量
步骤
1. 酵母用适量温水(40度左右)先化开，然后和面粉搅拌均匀，和成面团后盖上保鲜膜放入被窝里发酵。
2. 发酵成原来的1.5倍后取出排气，揪一个小面团用保鲜膜包好放入一边备用。
3. 其他的面团分成差不多50g一个的剂子。
4. 50g的面团搓圆，之前预留的面团也分成5个差不多大小的小面團，搓成如图的形状。
5. 可可粉用适量温水搅拌成糊状。
6. 把所有整好的面团摆入蒸笼里，圆面团上刷上可可糊，记得尽量刷下面一些。刷好后静置20分钟左右！
7. 水开后蒸15分钟左右，不开盖闷5分钟后即可。
8. 拿一个馒头，用筷子在底部戳一个洞。
9. 把底部塞进去就完成了。
10. 全部的都做好，是不是很像香菇啊！
11. 成品图。
菜谱创建于:2019年03月25日 15:45
