韭苔炒肉

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食材

  • 韭薹 半把
  • 猪肉 三两
  • 豆瓣酱 一勺
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱 一根

步骤

韭苔炒肉,韭苔洗净，切3厘米左右的小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成条，放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和淀粉腌制，备用

1. 韭苔洗净，切3厘米左右的小段，葱切成葱花，猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制，备用

韭苔炒肉,锅内放油，小火，待油七成热，放入葱花肉丝，翻炒至肉丝变色，放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，翻炒均匀

2. 锅内放油，小火，待油七成热，放入葱花肉丝，翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀

韭苔炒肉,放入韭苔翻炒（时间不要太长，韭苔断生即可），放入适量食盐调味，翻炒均匀出锅即可

3. 放入韭苔翻炒（时间不要太长，韭苔断生即可），放入适量食盐调味，翻炒均匀出锅即可

小贴士

  1. 韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃
  2. 选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好
菜谱创建于:2013年06月01日 20:32
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