年糕排骨乱炖

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食材

  • 排骨 500g
  • 土豆 一个
  • 香菇 五朵
  • 年糕 200g
  • 酱油 两勺
  • 糖 一勺
  • 盐 三勺
  • 料酒 一汤勺
  • 大料 一个
  • 桂皮 半片
  • 蒜 两瓣
  • 葱 适量

步骤

年糕排骨乱炖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>飞水后沥干备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切块，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段

1. 排骨飞水后沥干备用，土豆、香菇切块，蒜切片，葱切段

年糕排骨乱炖,依次将排骨、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>、土豆、香菇放入高压锅内。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、葱段、蒜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>。呲气后压阀，阀转后转小火炖半小时。

2. 依次将排骨、年糕、土豆、香菇放入高压锅内。加入料酒、盐、糖、葱段、蒜片、大料、桂皮。呲气后压阀，阀转后转小火炖半小时。

年糕排骨乱炖,把排骨单独捞出来

3. 把排骨单独捞出来

年糕排骨乱炖,放入锅内，倒入刚才炖肉的汤，量以正好没过排骨为宜。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，把排骨再酱一下，让排骨更入味儿。猛火煮开，然后关火。排骨可以先留在汤里面酱着。

4. 放入锅内，倒入刚才炖肉的汤，量以正好没过排骨为宜。加入酱油，把排骨再酱一下，让排骨更入味儿。猛火煮开，然后关火。排骨可以先留在汤里面酱着。

年糕排骨乱炖,盛出年糕、香菇、土豆摆盘

5. 盛出年糕、香菇、土豆摆盘

年糕排骨乱炖,关火后让排骨留在汤里面。什么时候上桌什么时候盛出来。

6. 关火后让排骨留在汤里面。什么时候上桌什么时候盛出来。

小贴士

  1. 放入高压锅的时候，年糕不要放在最下面，避免粘锅。
菜谱创建于:2013年10月05日 17:20
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