玉米油红萝卜培根面包
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食材
- 高粉（面团） 200克
- 糖（面团） 20克
- 盐（面团） 3克
- 酵母（面团） 3克
- 胡萝卜渣（面团） 70克
- 牛奶（面团） 100克左右
- 玉米油（面团） 15克
- 培根
- 鸡蛋液（或者食用油）
- 葱花
步骤
1. 面团材料倒入面包机，和面团程序操作。慢慢加入牛奶，不要一次性加到面粉中，分次加，感觉面团能和起就好，面团基本起筋后，加入玉米油，继续和面程序，期间不断观察面团，直到面团基本扩展阶段。关闭面包机，盖上盖子发酵2小时左右。
2. 发酵好的面团，排除多余空气，分割成8份面团，滚圆后盖保鲜膜，静置15分钟。
3. 长培根对切
4. 取一份面团，排出多余空气，基本擀成长方形面片
5. 将培根片放到面片中间，用刮板在培根左右两边的面片上各切数刀
6. 分别将切开的面片，交叉重叠在培根上
7. 整形好的面包摆在铺好烤布的烤盘上，刷层鸡蛋夜或者油。盖保鲜膜最后发酵1小时。
8. 最后表面撒上葱花，烤箱预热180°，中层25分钟左右。
小贴士
- 烘焙时间：长帝26B老款、中层25分钟左右。
- 如果你和我一样是小烤箱，一个烤盘只能放4个面包，那么在烤箱的中层和底层，放两层烤盘。 烤箱烤制15分钟左右的时候，将上下烤盘位置对调即可一次烤2盘面包咯！
菜谱创建于:2013年06月20日 20:54
