玉米油版\简易早餐面包
不用黄油，不用砂糖，面粉是在超市买的俄罗斯面粉。小小的尝试了一下，烤出来的小面包味道居然很棒，组织也超级棒，面香味浓浓的。早餐配牛奶，鸡蛋，水果，健康营养！
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食材
- 俄罗斯面粉 460g
- 牛奶 185g
- 鸡蛋 2个
- 酵母 6.5g
- 绵糖 60g
- 玉米油 60g
- 盐 1.5g
步骤
2. 首先将面粉，牛奶，鸡蛋，酵母，绵糖，放入面包桶内，按揉面功能，搅动20分钟。
3. 20分钟左右后加入盐，玉米油(这步忘记拍图)，继续揉成光滑的面团儿，出不出膜都不要紧，只要面团看着光滑就可以了。如图↑
4. 揉好的面团从面包桶中取出，面垫上放少许玉米油，用切面刀将面团分成65g一个的面剂子，
5. 用手向下扣划圈的手法，揉成团。
6. 这是揉好的面团儿，
7. 面团儿醒一会儿，重新再揉成团，上劲，使面团的表面更光滑。
8. 然摆在铺了油布的烤盘上。
9. 放入烤箱醒发，温度设置在35°，两个小时，底部放一盘温开水。
10. 观察面团的发酵状态，这是一个半小时的状态。
11. 准备一个鸡蛋打散，用来刷面包的表面。
12. 醒发好的面团从烤箱取出，用小刷刷上蛋液，撒点芝麻，更漂亮。
13. 烤箱预热180°，然后放入烤箱，烤13分钟。
14. 13分钟后，面包的表面呈现漂亮的红褐色既可。
15. 从烤箱中取出，放在晾架晾凉。
16. 面包组织内部松软均匀。用来当早歺面包，汉堡包非常合适。 2018.1.30制作
小贴士
- ☞1按照配方用量，不要擅自更改配方。☞2玉米油和盐在粉类揉20分钟后再放。☞3面团分成小剂子后，尽量多揉几次成圆球状，双手扣在面板上带动面团儿揉成球。多揉几次表面会很光滑。这一步很重要。
菜谱创建于:2018年01月29日 12:38
