小面包（玉米油版）
这是我做的最频繁的一款面包，隔几天就要做一次，操作简单，口感绵软，值得一试！
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食材
- 高粉 290g
- 低粉 70g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 水 150g
- 白糖 60g
- 玉米油 30g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 白芝麻 适量
- 抹面黄油 适量
步骤
1. 将所有原料放进面包桶，开始揉面
2. 揉至出薄膜
3. 开始发酵
4. 发酵至1.5倍大
5. 一发结束后取出面团排
6. 将面团平均分成25份，每份大约27g
7. 用力搓实搓圆
8. 摆入烤盘
9. 放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
10. 表面喷水，撒白芝麻
11. 放入预热好的烤箱中下层上下火160度，烘烤20分钟左右
12. 上色均匀后出炉
13. 将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 1.根据各人喜好调整糖量
- 2.可根据各人喜好包馅或在面包表面撒芝麻等各种干果
- 3.金盘底部受热慢，要调高下火，如果是用烤箱自带烤盘，可调低下火
- 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
菜谱创建于:2018年11月23日 11:37
