玉米油版酥性饼干
很好吃的一款酥性饼干，玉米油版的，不喜欢黄油口味的小伙伴可以试试哦！
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食材
- 中筋面粉 100g
- 玉米淀粉 80g
- 全蛋液 35g
- 蛋黄 1个
- 玉米油 70g
- 白糖 40g
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 全蛋液加一颗蛋黄搅拌均匀
2. 面粉，淀粉，白糖，先称好混合均匀
4. 翻拌至没有干粉状态，盖保鲜膜静置15-20分钟
5. 将静置好的面粉捏成团
6. 再将面团放入保鲜袋中
7. 用擀面杖擀成厚约0.5厘米的薄饼
8. 擀好后将保鲜膜剪开，用饼干模具或月饼模具开始压模（有饼干模具最好，我没有印花饼干模具，就用月饼模具代替）
9. 先用月饼模具在薄饼上盖压一下，只是空压，不要推压轴
10. 然后移开模具，这时候模具四周可能会有飞边
11. 用一把小刀把模具四周的飞边刮掉，再扣过来稍用力推压一下，一块有清晰花纹的饼干就压好了
12. 依次压完所有的饼干，然后摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中层上下火170~180度，烤约15~20分钟左右即好
13. 成品图！
14. 成品图！
小贴士
- 不同面粉吸水性也会不同，如果面团过干可适量加点蛋液。
菜谱创建于:2018年04月03日 07:25
