红菇山药汤
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食材
- 猪肉（猪腱子） 300g
- 铁棍山药 250g
- 红菇 50g
- 姜 1块
- 盐 适量
步骤
1. 将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水冲洗干净后，用清水浸泡半个小时
3. 猪腱子肉切成大块，洗净飞水（将猪肉放入冷水中，大火烧开后，将水倒掉，将猪肉洗净）
4. 砂锅煮开水后，下姜块和猪肉，大火烧开后转小火炖1个小时后；下山药和红菇（浸泡红菇的水也一起下到汤里），大火烧开后，再转小火煮20分钟左右即可食用，食用时加适量盐进行调味
小贴士
- 熬汤的猪肉最好选猪腱子肉的部位，熬出来的汤水比较清淡；也可将猪肉换成排骨或者土鸡之类的
- 熬汤时最好用砂锅
菜谱创建于:2013年06月27日 15:51
