黑椒牛柳炒意粉

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食材

意大利粉
胡萝卜
洋葱
青椒
红椒
葱
牛柳
黑椒
橄榄油
料酒
生抽
糖

步骤

黑椒牛柳炒意粉,锅加水烧开，放入意粉；加两匙盐一匙油下去意粉中，煮熟后，取出冲水，捞出控干水分；

1. 锅加水烧开，放入意粉；加两匙盐一匙油下去意粉中，煮熟后，取出冲水，捞出控干水分；

黑椒牛柳炒意粉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成丝，备用；

2. 将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、葱切成丝，备用；

黑椒牛柳炒意粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 229'>牛柳</a>洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、生粉腌20分钟

3. 牛柳洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条，加少许生抽、糖、生粉腌20分钟

黑椒牛柳炒意粉,中火烧热锅，放油少许，待烧制五成热时将牛柳条放入油中迅速翻炒至8分熟，捞出沥干油分待用

4. 中火烧热锅，放油少许，待烧制五成热时将牛柳条放入油中迅速翻炒至8分熟，捞出沥干油分待用

黑椒牛柳炒意粉,锅内重新放少许油，加入洋葱丝；加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀

5. 锅内重新放少许油，加入洋葱丝；加入胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀

黑椒牛柳炒意粉,下意粉，炒均匀；调入生抽、鸡粉，再炒片刻

6. 下意粉，炒均匀；调入生抽、鸡粉，再炒片刻

黑椒牛柳炒意粉,放入牛柳，洒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒均匀

7. 放入牛柳，洒料酒炒均匀

黑椒牛柳炒意粉,最后放葱和洒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3931'>黑椒</a>碎在上面；盛出即可。

8. 最后放葱和洒一点黑椒碎在上面；盛出即可。

小贴士

翻炒牛柳时，时间不宜过长，烹制成八分熟最为适宜（牛柳表面刚有熟色即可）。

菜谱创建于:2013年07月18日 23:32

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