鱼香肉丝

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食材

瘦肉 250g
大葱
木耳
芹菜
玉兰片
醋
酱油
盐
白糖
味精
水豆粉
料酒
鸡精
泡椒末
葱花
蒜米
姜

步骤

鱼香肉丝,把肉洗净，除去筋皮，切成均匀的丝，用盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，着味，用水豆粉上浆待用

1. 把肉洗净，除去筋皮，切成均匀的丝，用盐，料酒，着味，用水豆粉上浆待用

鱼香肉丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 44'>玉兰片</a>切成比收略小的丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成颗待用

2. 把木耳，玉兰片切成比收略小的丝，芹菜，大葱切成颗待用

鱼香肉丝,取一小碗，放入水（少量）盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋搅匀尝好咸，甜，酸三味相等后加入水豆粉兑成滋汁待用

3. 取一小碗，放入水（少量）盐，鸡精，白糖，酱油，醋搅匀尝好咸，甜，酸三味相等后加入水豆粉兑成滋汁待用

鱼香肉丝,炒锅放油适量，低油温下肉丝滑至散籽发白捞出沥干油，炒锅留油少许下泡椒末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜炒香都倒入主料和辅料快速的炒断生烹入兑好的滋汁待收汁亮油时起锅撒上葱花即成

4. 炒锅放油适量，低油温下肉丝滑至散籽发白捞出沥干油，炒锅留油少许下泡椒末，姜蒜炒香都倒入主料和辅料快速的炒断生烹入兑好的滋汁待收汁亮油时起锅撒上葱花即成

菜谱创建于:2013年10月01日 21:09

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