手撕兔

手撕兔

这个是自贡特色菜之一，简单，方便，味道也好！

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食材

  • 兔腿 两只
  • 盐 适量
  • 味精 少量
  • 小米辣
  • 八角
  • 大料
  • 香叶
  • 桂皮
  • 老姜
  • 香菜
  • 小葱

步骤

手撕兔,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>拍烂，放入锅里，另外将准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>一起放入锅里，加入适量的水，烧开，再放入少许盐，这时的盐不能放多

1. 将老姜拍烂，放入锅里，另外将准备好的大料、八角、香叶、桂皮一起放入锅里，加入适量的水，烧开，再放入少许盐，这时的盐不能放多

手撕兔,将兔腿洗好后，在肉多的地方划上一刀，以便进味

2. 将兔腿洗好后，在肉多的地方划上一刀，以便进味

手撕兔,水开后将兔腿放入锅里，煮15分钟左右，起锅

3. 水开后将兔腿放入锅里，煮15分钟左右，起锅

手撕兔,将小米辣宰细，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切末，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、盐，另外加入锅里熬煮的水，这个是佐料，攢兔子肉吃的

4. 将小米辣宰细，香菜、小葱切末，加入味精、盐，另外加入锅里熬煮的水，这个是佐料，攢兔子肉吃的

手撕兔,兔子冷却后用手把肉撕小，就可以吃了

5. 兔子冷却后用手把肉撕小，就可以吃了

小贴士

  1. 照片没有照好，当时没想过分享的，本来照来是发微信的，各位就将就看了！不过这道菜味道确实很好，工序简单又下饭
菜谱创建于:2013年07月31日 08:10
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