乌梅萝卜片

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芹意

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食材

  • 白萝卜 半根
  • 盐津乌梅 8、9、10来颗
  • 白砂糖 3大勺
  • 米醋 2大勺
  • 生抽 1大勺
  • 矿泉水 适量

步骤

乌梅萝卜片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>洗净,带皮切成半月形薄片

1. 白萝卜洗净,带皮切成半月形薄片

乌梅萝卜片,加入少许盐,拌匀腌制10分钟左右

2. 加入少许盐,拌匀腌制10分钟左右

乌梅萝卜片,用清水冲洗干净;捞出,略挤去水分,放进容器

3. 用清水冲洗干净;捞出,略挤去水分,放进容器

乌梅萝卜片,扔进几颗盐津乌梅;加入矿泉水,没过萝卜片

4. 扔进几颗盐津乌梅;加入矿泉水,没过萝卜片

乌梅萝卜片,加入糖;加入醋;加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>;盖上盖子,上下左右摇晃一番,使调味料均匀,入冰箱冷藏一夜,即可食用。

5. 加入糖;加入醋;加入生抽;盖上盖子,上下左右摇晃一番,使调味料均匀,入冰箱冷藏一夜,即可食用。

小贴士

  1. 一定是白萝卜才好吃
  2. 乌梅、话梅都可以,但必须是盐津的,纯甜的那种不好吃。
  3. 萝卜片先用盐腌一下,再冲洗干净,虽然营养有所损失,但是能去除萝卜的腥气。
  4. 腌制一夜即可食用,3、4天、5、6天均可,腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿,随吃随取。只是别超过一周,怕变质。
菜谱创建于:2013年08月02日 10:09

应季菜肴

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