乌梅萝卜片
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食材
- 白萝卜 半根
- 盐津乌梅 8、9、10来颗
- 白砂糖 3大勺
- 米醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 矿泉水 适量
步骤
1. 白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片
2. 加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右
3. 用清水冲洗干净；捞出，略挤去水分，放进容器
4. 扔进几颗盐津乌梅；加入矿泉水，没过萝卜片
5. 加入糖；加入醋；加入生抽；盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小贴士
- 一定是白萝卜才好吃
- 乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
- 萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
- 腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
菜谱创建于:2013年08月02日 10:09
