麻辣鸡脖

麻辣鸡脖

又香，又麻，又辣。好吃的下酒菜。凉吃热吃都可以。一年四季都可以吃。绝对零失误。

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食材

  • 干辣椒
  • 花椒
  • 麻椒
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 糖
  • 香叶

步骤

麻辣鸡脖,锅里放油，下葱姜蒜。煸炒成金黄色，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，麻椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，和一片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

1. 锅里放油，下葱姜蒜。煸炒成金黄色，然后放入花椒，麻椒，干辣椒，和一片香叶。

麻辣鸡脖,放入鸡脖。加入酱油。翻炒一下。倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，要大量。没过鸡脖。我们就不用放水和盐了。放一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。大火水开后小火。

2. 放入鸡脖。加入酱油。翻炒一下。倒入料酒，要大量。没过鸡脖。我们就不用放水和盐了。放一点糖。大火水开后小火。

麻辣鸡脖,等鸡脖熟后，20分钟。再开大火收汤。就可以出锅了。

3. 等鸡脖熟后，20分钟。再开大火收汤。就可以出锅了。

小贴士

  1. 葱姜蒜要先煸炒金黄后再放入辣椒花椒。避免糊
  2. 切记不要放盐。一定要放一点糖。容易上色。
菜谱创建于:2013年08月05日 17:22
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