榄菜牛肉芦笋蛋炒饭
营养，美味又快捷
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食材
- 牛里脊肉 50克
- 细芦笋 4根
- 广东油菜 4支
- 剩饭 100克
- 香港橄榄菜(瓶装酱菜) 一汤匙
- 生姜 1片
- 葱花 少许
- 盐 1克
- 鸡蛋 1枚
步骤
1. 细芦笋，油菜，牛里脊肉切小丁待用
2. 热锅加半汤匙油，加生姜和葱花略煸炒，放入牛里脊肉，翻炒至牛肉变色。加半克盐，拌匀盛出待用。
3. 热锅加半汤匙油，待油温7成热，放入切好的碎菜翻炒1分钟，加半克盐拌匀
4. 往锅中放入剩饭一起翻炒，待米饭热了，加一汤匙橄榄菜，拌匀翻炒
5. 倒入炒过的牛肉，将它们一起推至锅的一边，将打散的蛋液倒入，待半凝结后和其它一起拌匀翻炒
小贴士
- 牛肉最好不要加酒，会发酸，而且老。
- 后打蛋是为了让蛋液包裹住米饭。
- 橄榄菜是腌制的酱菜，超市有售。由于比较咸，建议少放盐。
- 这是一人份的，根据人数和喜好可酌情增减。
菜谱创建于:2013年09月13日 00:14
