虾酱蒸水蛋
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食材
- 鸡蛋4个
- 盐1克
- 虾酱50克
- 鸡油10克
- 葱末
- 姜末
步骤
1. 锅内放入炼香的鸡油10克，放入葱末、姜末各2克炒香，下入虾酱50克，小火炒至出香味，出锅。
2. 鸡蛋4个搅打均匀，加入清水100克、盐1克拌匀后过滤，装入容器内，入蒸箱中火蒸至八成熟，倒入炒香的虾酱，继续中火蒸2分钟
3. 后取出后撒入葱花、青红椒碎各5克即可
菜谱创建于:2013年11月07日 10:09
