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1. 准备好的鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
2. 在加适量水和盐搅拌。
3. 在用保鲜膜把碗封好，用签子青青扎一点小孔，这样鸡蛋会蒸得嫩一点，把碗放进蒸锅里开始蒸几分钟。
4. 把香菇和肉都切成末。
5. 锅里放油。
6. 在把香菇和肉都放进去炒，加适量生抽，胡椒粉和盐调味。
7. 盛到盘子里。
8. 现在打开盖子把炒好的香菇和肉倒进鸡蛋里，在闷2分钟就可以了。
9. 撒上葱花就可以了。
