培根沙拉面包
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食材
- 高筋面粉 250克
- 低盘面粉 50克
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 奶粉 15克
- 即溶酵母 3克
- 全蛋 30克
- 水 150克
- 黄油 20克
- 培根片 6片
- 青红椒
- 马苏里拉奶酪
- 沙拉酱
步骤
1. 将除黄油外的面团材料全部混合
2. 和面15分钟
3. 面团稍光滑的时候加入黄油，再来一个15分钟的和面程序
4. 面团已至完全阶段，可以拉出膜了
5. 将面团盖个保鲜膜进行基本发酵
6. 发到2-2.5倍大，用手指按一下不回缩就表示发好了
7. 将发酵好的面团分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟
8. 准备好其它辅料
9. 取一个面团擀成长条形
10. 将擀好的长条摆在烤盘上，刷上蛋液，摆上培根片
11. 撒上青红椒，摆上奶酷条，再挤上沙拉酱
12. 入烤箱开启发酵功能25分钟
13. 烤箱预热至170度，上下火，20分钟即可
小贴士
- 参考份量：6个
- 我用的烤箱是海氏HO-30RC烤箱
菜谱创建于:2013年12月05日 21:09
