蜂蜜杏鲍鸡丁
�
206 菜谱
5940 粉丝
12 关注
食材
- 鸡腿 3个
- 杏鲍菇 1个
- 姜 2片
- 黄甜椒 各1/4个
- 红 各1/4个
- 料酒 适量
- 蜂蜜 1又1/2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 水 4勺
- 黑胡椒
- 淀粉水
- 水 适量
步骤
1. 鸡腿去骨，鸡腿去骨，开片，切成鸡丁，姜切丝，加入一点料酒，腌渍10分钟开片，切成鸡丁，姜切丝，加入一点料酒，腌渍10分钟；杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用；将所有调料除黑胡椒外倒进碗里，搅拌均匀备用
2. 平底锅放入适量的油，烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出
3. 平底锅再放入一点点油，下杏鲍菇丁，煸炒2分钟后，慢慢多次倒入少量水
4. 待菇丁变软后，倒入鸡丁，拌炒
5. 将事先准备好的调料倒入锅中，大火炒约1分钟，加入红、黄甜椒，稍煮一下，再加入淀粉水，现磨入一点黑胡椒，收浓汁即可
小贴士
- 淀粉水由1勺淀粉，2勺水搅拌均匀
- 杏鲍菇炒香后，慢慢加入少量水，每次炒干后再加水，约3-4次
- 鸡腿肉要去骨切丁，一来口感比较好，二来更容易煮熟
- 黑胡椒用现磨的味道才会最好，不用放太多，只是用来调一下口味，太多味道重了，孩子会不太喜欢的哦
- 酱汁的口味咸甜是按自家口味来调制的，大家可以按自家口味的咸甜度来调整哈
菜谱创建于:2013年12月04日 23:53
