#固本益气鸡汤#(创建于7/7~2017)
创建的#固本益气鸡汤#中:鸡肉味甘，性温;入脾、胃经。具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、疲卷乏力，肾精不足者;另外，鸡肉是高蛋白、低脂肪，氨基酸的组成与人体需要十分接近，同时所含脂肪是多不饱和脂肪酸，极易被人体吸收等。此汤中:山药在《神农本草》里面说:山药能补中益气…。《本草从新》里也说:山药有养阴补肾、强腰健骨之功。山药具有补脾益气、益肾，称之“补气之皇"。此汤中:枣具有养血补血。此汤中:菌菇具有益气，提高免疫力，补肝肾，健脾胃等功效;其二:菌菇具有降血清胆固醇作用，预防心血管病;其三:菌菇具有一定的预防和抑制肿瘤的发生，更值得一提的是:香菇有一种"泸过性病毒体"能阻止癌细胞的生长发育，对突变的异常细胞具有明显的抑制作用。#固本益气鸡汤#能固本脾、肾之气，可提高免疫功能、抗衰老，预防慢性病的发生。
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食材
- 母鸡腿 1只
- 山药 150克
- 蘑菇 100克
- 香菇 5枚
- 杏鲍 100克
- 青红椒 各50克
- 小枣 6枚
- 姜蒜 适量
- 植物油 50克
- 盐 5克
- 味精 5克
- 水 适量
- 胡椒粉 3克
- 料酒 50克
步骤
2. 鸡腿洗净，改刀剁成鸡块。
3. 小枣、姜、彩椒均洗净，姜切成片、彩椒切成丝;蒜剥去外皮并洗净，并一切二，备用。
4. 山药去外皮，切成斜薄片，洗净，浸泡在盐水中。
5. 蘑菇、香菇、杏鲍菇洗净，香菇切成片、蘑菇、杏鲍菇撕成丝。
6. 起锅，锅中放入鸡肉的三倍水，烧开转小火，去掉昧。
7. 放入料酒、小枣、山药，用小火炖制25分钟。
8. 起锅，热锅放少许油，煸香蒜和姜…。
9. 放入蘑菇、香菇、杏鲍菇，继续煸炒出水分，变香。
10. 倒入彩椒翻炒片刻。
11. 倒鸡汤锅内，继续烧煮5分钟。
小贴士
- 《内径》中说:“年四十，而阴气自半，起居衰矣"。所此菜肴特别适合中老年人;反复感冒患者;经常性的出冷汗;舌尖边缘有齿痕;熬夜、过劳等;久病伤气者。
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