紫薯卷
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食材
- 紫薯 一个
- 糯米粉 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 紫薯切片蒸熟
2. 蒸熟的紫薯片剥去皮，放容器里根据个人口味趁热加入适量白糖碾压成紫薯泥，薯泥陷里可以加入一点熟油或猪油口感更细滑
4. 把揉好的糯米粉团揉成长条，分成一个一个小节子，取一个小节子搓成糯米球用拇指在中间压个小坑酿入紫薯馅，再收口揉搓成丸子状（此步骤同包汤圆），再将丸子接着搓成长条状放一边待炸
5. 热锅倒入适量油，待油温七成热时改小火，下紫薯卷炸片刻，炸的过程中要不停翻动
6. 紫薯卷炸至金黄出锅装盘
7. 咬一口，外脆，内糯，馅又甜又细滑
小贴士
- 提示：馅不要包的太满，不然炸的过程中会裂口，油会浸入里面，吃的时候口感就没有那么好了，会更油腻
菜谱创建于:2013年12月07日 18:42
