紫薯卷
面粉幻化出来的千型百态，和任何材料都可以融合，散发着麦芽的香气
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食材
- 中筋面粉 1000g
- 紫薯 1个
- 发酵粉 10g
- 白糖 10g
步骤
1. 先将紫薯上锅蒸熟，去皮捣成泥
2. 将紫薯泥和面粉加入酵母粉，白糖，用温水揉成团
3. 面粉加适量酵母，白糖和成面团，一起包上保鲜膜，发酵1小时
4. 1小时后，面团发酵至两倍大
5. 里面都是这样的孔，说明已经发酵好
6. 发酵好的面团拿出来揉着表面光滑，排掉空气
7. 擀成薄面皮，叠起来
8. 卷成条，将两头切掉
9. 切成大小相等的剂子
10. 摆好静置20分钟，冷水上锅蒸25分钟，关火闷5分钟
11. 香甜的紫薯卷就做好了，小朋友都很喜欢
菜谱创建于:2018年07月03日 22:05
