青瓜虾仁

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食材

黄瓜一根
虾仁适量
葱适量
蒜适量
淀粉适量
料酒一勺

步骤

青瓜虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>化冻，去虾线

1. 虾仁化冻，去虾线

青瓜虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>去皮

2. 黄瓜去皮

青瓜虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜切末

3. 葱蒜切末

青瓜虾仁,黄瓜切滚刀块

4. 黄瓜切滚刀块

青瓜虾仁,热锅放油，热至八分，放入虾仁翻炒，稍稍变色后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒。整个时间都不要太长，虾仁八分熟就盛出。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>的作用是保证虾仁即便十成熟也能保持鲜嫩。

5. 热锅放油，热至八分，放入虾仁翻炒，稍稍变色后加入料酒翻炒。整个时间都不要太长，虾仁八分熟就盛出。料酒的作用是保证虾仁即便十成熟也能保持鲜嫩。

青瓜虾仁,重新启锅，热锅放油，热至八分，放入葱末爆香

6. 重新启锅，热锅放油，热至八分，放入葱末爆香

青瓜虾仁,放入黄瓜块翻炒，加盐炒至八分熟

7. 放入黄瓜块翻炒，加盐炒至八分熟

青瓜虾仁,加入虾仁翻炒几下，加入淀粉勾芡

8. 加入虾仁翻炒几下，加入淀粉勾芡

青瓜虾仁,出锅前放入蒜末翻炒几下提香

9. 出锅前放入蒜末翻炒几下提香

菜谱创建于:2013年12月31日 18:35

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