五彩缤纷彩虹饺子
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食材
- 面粉（白色面团
- 紫薯（紫色面团）
- 南瓜（黄色面团）
- 菠菜（绿色面团）
步骤
1. 紫薯和南瓜切片蒸熟，分别加少许水用料理机打成泥；菠菜叶子用开水烫一下，加少许水，榨汁，用细筛子过滤成汁水。
2. 三种汁水分别加入三份面粉里，和成紫、黄、绿三种颜色的面团，原色的面团只加水。把面团用保鲜膜包起来，饧半小时。（和面的时候一定注意水份要“多次少量”慢慢加。）
3. 取相等份量的四种颜色面团，分别搓成长条，其中三色擀成薄片，把一个长条层层包起来，颜色可以自行搭配哦再搓成长条，多搓一会，层次粘合紧密。粘合面可以稍微抹一点点水。
4. 一刀，滚动下面条，再切一刀，再滚回去切一刀，就形成了两行，撒少许面粉，然后用手整型切下来的剂子，尽量整圆，压扁，然后擀薄、擀圆。
5. 还有另外一种方法，就是四种颜色随意拧在一起，搓成条。
6. 包法看图，两边各三个或者四个褶子
7. 当然你也可以用其他包法的！
8. 完成
9. 煮好的成品
菜谱创建于:2014年02月11日 08:48
