莲藕炖鸡
莲藕炖鸡肉香浓郁，口感很绵很糯。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍
276 菜谱
7607 粉丝
60 关注
食材
- 鸡大腿 500克
- 莲藕 200克
- 葱姜
- 酱油
- 糖
- 盐
- 料酒
- 八角
步骤
1. 把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮
2. 斩成小块后焯水，沥干水分
3. 下入热锅中翻炒至微黄
5. 下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀
7. 加入葱姜 八角
8. 加入开水没过肉
9. 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
小贴士
- 炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
菜谱创建于:2014年01月10日 10:20
