香菇炖鸡

香菇炖鸡

鲜香嫩滑的香菇炖鸡肉,简直好吃到舔指,一丝丝的微辣,超级下饭! 新思特精铁锅传热比较均匀,不易粘,精铁锅用料好,锅体较薄,锅内温度可以达到更高,而且也可以轻轻松松颠锅,锅表面光滑,很容易清洗。适合电磁炉、电陶炉或燃气灶等均可。

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食材

  • 鸡腿 2只
  • 香菇 12朵
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 2片
  • 1瓣
  • 2根
  • 干辣椒 5个
  • 料酒 2勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 玉米 1/2根
  • 食用油 适量
  • 清水 适量
  • 冰糖 6粒
  • 十三香 1小匙
  • 1小匙

步骤

香菇炖鸡,准备好需要的食材。

1. 准备好需要的食材。

香菇炖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前半小时用温水泡发。

2. 香菇提前半小时用温水泡发。

香菇炖鸡,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剁块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切好。

3. 把鸡腿剁块,玉米青椒、红椒、干辣椒蒜切好。

香菇炖鸡,往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,中小火炒出糖色。

4. 往新思特精铁锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火炒出糖色。

香菇炖鸡,迅速加入鸡块翻炒至微黄。

5. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。

香菇炖鸡,加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒。

6. 加入2勺料酒翻炒。

香菇炖鸡,加入姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和干辣椒翻炒。

7. 加入姜、、蒜、八角桂皮和干辣椒翻炒。

香菇炖鸡,接着加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>继续翻炒。

8. 接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

香菇炖鸡,放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

9. 放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香

香菇炖鸡,盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

10. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

香菇炖鸡,最后加入青椒和红椒块翻炒,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>调味,大火收汁。

11. 最后加入青椒和红椒块翻炒,加调味,大火收汁。

香菇炖鸡,成品图。

12. 成品图。

香菇炖鸡,成品图。

13. 成品图。

小贴士

  1. 建议用干香菇,味道更好些,香菇洗净后再泡发,然后用泡香菇的水炖鸡肉,不够的加清水。
菜谱创建于:2019年10月16日 22:05

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