鱼香肉丝—史上最简单的鱼香肉丝（大葱版）
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食材
- 里脊肉半斤
- 大葱葱白三四棵
- 泡红椒1棵
- 鱼香汁
- 姜蒜沫
- 生粉淀粉
- 郫县豆瓣酱
- 料酒
步骤
1. 里脊肉切丝拌入生粉料酒抓匀，葱白切小段，泡椒切碎。
2. 调鱼香汁配料:糖三勺，老抽1勺，醋2勺，淀粉1勺半，水三勺，调匀
3. 锅中放适量油，油可多一点，待热，放入姜蒜沫，郫县豆瓣酱，炒香放入泡椒，接着放入肉丝，肉丝变白后，放入葱白，翻炒几下，倒入调好的汁，快速翻炒均匀，出锅咯！
小贴士
- 盐可不放，郫县豆瓣和老抽都是带盐味的
- 鱼香汁里也可不放入淀粉，鱼香汁倒入后，再进行一次勾芡，看自己怎么顺手怎么做，都可以的
- 鱼香汁里面的淀粉不可过多
菜谱创建于:2014年01月20日 10:42
