鱼香肉丝—史上最简单的鱼香肉丝(大葱版)

鱼香肉丝—史上最简单的鱼香肉丝(大葱版)

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食材

  • 里脊肉半斤
  • 大葱葱白三四棵
  • 泡红椒1棵
  • 鱼香汁
  • 姜蒜沫
  • 生粉淀粉
  • 郫县豆瓣酱
  • 料酒

步骤

鱼香肉丝—史上最简单的鱼香肉丝(大葱版),里脊肉切丝拌入生粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓匀,葱白切小段,泡椒切碎。

1. 里脊肉切丝拌入生粉料酒抓匀,葱白切小段,泡椒切碎。

鱼香肉丝—史上最简单的鱼香肉丝(大葱版),调<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 45337'>鱼香汁</a>配料:糖三勺,老抽1勺,醋2勺,淀粉1勺半,水三勺,调匀

2. 调鱼香汁配料:糖三勺,老抽1勺,醋2勺,淀粉1勺半,水三勺,调匀

鱼香肉丝—史上最简单的鱼香肉丝(大葱版),锅中放适量油,油可多一点,待热,放入姜蒜沫,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>,炒香放入泡椒,接着放入肉丝,肉丝变白后,放入葱白,翻炒几下,倒入调好的汁,快速翻炒均匀,出锅咯!

3. 锅中放适量油,油可多一点,待热,放入姜蒜沫,郫县豆瓣酱,炒香放入泡椒,接着放入肉丝,肉丝变白后,放入葱白,翻炒几下,倒入调好的汁,快速翻炒均匀,出锅咯!

小贴士

  1. 盐可不放,郫县豆瓣和老抽都是带盐味的
  2. 鱼香汁里也可不放入淀粉,鱼香汁倒入后,再进行一次勾芡,看自己怎么顺手怎么做,都可以的
  3. 鱼香汁里面的淀粉不可过多
菜谱创建于:2014年01月20日 10:42

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