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1. 菜薹入开水烫软，不要烫得太过。
2. 将菜薹切成丁，用手挤压掉绿色的水分，越干越好。
3. 腊肉切成小丁备用，盛好米饭。
4. 锅内倒入一点油，烧热，放入腊肉煎出油，放入切好的菜薹，炒匀。
5. 倒入米饭，炒匀 放入适量的盐。出锅，香喷喷的炒饭完成了。
